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| ●入り口はまさに普通の住宅。つい「おじゃまします」。 |
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| ●店の駐車スペースから、遠く大雪の山々の景観が楽しめる。 |
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| ●店内。アンティークな掛け時計やライトがいい感じの雰囲気を醸し出す。 |
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| ●Corazon（コラソン）はスペイン語で「心」の意。文字通り心のこもったお菓子や料理に出合える。 |
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京都にいたオーナーの寺田直子さんは、旅行で訪れて気に入ったこの土地に10年前移り住んできました。数年前に体調を崩しましたが、自然食を取り入れてから徐々に調子が良くなったといいます。その後、本を読んだり試しに作ったりと本格的に料理を勉強をするうちに、作ることが大好きになり、自然農法や国産の素材にこだわった自然食のお店を2001年5月にオープン。
このたび1周年を記念して、肉や卵を使わないハンバーグがメインディッシュとなった「高きびハンバーグ玄米定食」1100円と、たんぽぽ根のシロップを使った「たんぽぽパフェ」650円が新登場。他には出合えないおいしさが好評です。
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「高きび」は雑穀の一種でビタミンや食物繊維が豊富。肉を使っていなくても歯ごたえやボリューム感が味わえます。また、深い苦みとほの甘さを合わせ持つ「たんぽぽ根」使用のパフェは、他にも細やかな素材を使っていて手間がかかる一品。「でも、私が食べたくて」と笑う寺田さん。そのほか、健康によいといわれる「びわの葉茶」「桑の葉茶」「よもぎ茶」「どくだみ茶」各350円、「玄米せんべい」180円、山芋・玄米粉・黒砂糖を使った「コラソンまんじゅう」300円、砂糖や卵やふくらし粉を使わない「ブラウニィ」380円などヘルシーなメニューが目白押し。
ひと口食べるたびに、じわりと健康になっていきそう。医食同源を肌で感じるお店です。
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| ●冬にはここからから日高の山々が望める。 |
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